Квасоля в томаті на зиму для борщу
Інгредієнти:
* квасоля — 500 г
* помідори — 1 кг
* сіль — 1 ст. л.
* цукор — 1 ст. л.
* оцет 9% — 50 мл
Приготування:
1. Квасолю замочити на 8–12 годин.
2. Промити, залити свіжою водою та відварити до готовності, але не розварювати.
3. Помідори пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером.
4. Томатне пюре довести до кипіння, додати сіль і цукор та проварити 15–20 хвилин.
5. Додати відварену квасолю і варити разом ще 10–15 хвилин.
6. Додати оцет, перемішати та проварити ще 5 хвилин.
7. Гарячу квасолю разом із томатом розкласти у стерильні банки й герметично закрутити.
Для борщу дуже зручно: відкрила баночку — і одразу додала квасолю з томатом у каструлю.
