О религиозных ограничениях в питании у мусульман и иудеев — халяле и кашруте — знают многие. Гораздо реже вспоминают, что у цыган, или ромов, тоже есть строгий гастрономический кодекс, которому следуют веками. Это не распространённый миф о «всеядности» и не привычка есть всё на ходу: у ромов существует целая система табу, соблюдаемая даже при самом сильном голоде.
Самый известный запрет касается конины, то есть мяса лошади. Для ромов лошадь — не обычное животное, а верный друг и помощник, символ семьи и уважения. В прежние времена нарушение этого правила могло закончиться изгнанием из табора или даже объявлением человека вне закона. Лошадь воспринимается почти как священное существо, поэтому мысль о её употреблении считается непростительным нарушением кодекса.
Строго запрещены также собака, которую называют «джюкел», и кошка — «мыца». Эти животные не воспринимаются как пища, ведь у каждого есть важная роль: собака охраняет дом и табор, а кошка защищает от грызунов. В ромском кодексе, романипэ, они также относятся к маримэ — нечистым для еды; это связывают с их привычкой постоянно ухаживать за собой и поддерживать телесную «чистоту».
Отдельная группа табу связана с животными, которые в представлениях ромов имеют отношение к загробному миру — Агарти. В пищу никогда не идут лягушки, «жамбу», черепахи, «Кабулкакаиса», и змеи, «сап». Считается, что тот, кто решится съесть такое мясо, станет «нечистым» и навлечёт на себя несчастья. Под запретом находятся и большие хищники — медведь, волк, лиса и рысь, а также хищные птицы: орлы, соколы и совы. Падаль и мертвечина для ромов запрещены по вполне понятным причинам.
Не едят ромы и павлина, «павуно». Эта птица одновременно символизирует почитаемую красоту, но считается маримэ и способной принести сглаз. Запрещены также дикие перелётные птицы, особенно утки и куропатки: в них видят воплощение свободы, неба и душ умерших. Убить такую птицу для ромов — значит прикоснуться к чужим мечтам и душам.
Под табу попадают и некоторые рыбы, среди них лещ, окунь и минога. Древние наблюдения объясняют это тем, что такие рыбы считаются «грязными», поскольку питаются остатками в воде. Начало запрета относят к давним временам, когда один из ромов якобы отравился подобной рыбой.
Ромы могут отказаться от блюда, если называют его «пекелимос» — полностью нечистым. Таковой считается, например, еда, приготовленная женщиной во время менструации, либо случайно задевшая её юбку; всё это относится к маримэ. Даже случайное прикосновение к котлу женского нижнего белья делает приготовленную пищу непригодной.
Таким образом, вопреки распространённым мифам, у цыган существует сложная система пищевых запретов. От конины и диких птиц до отдельных видов рыб — каждое табу имеет исторические и культурные корни и отражает уважение к животным, природе и духовному миру. Ромалы тщательно соблюдают эти правила, благодаря чему их гастрономический кодекс считается уникальной частью мирового культурного наследия.
Если статья рассказала вам что-то новое о цыганских традициях, поделитесь ею с друзьями и подпишитесь на наш блог, чтобы не пропустить другие интересные материалы!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал в Телеграме — https://t.me/alibabainfo — и регулярно получайте тематические новости, статьи, фотографии, видео и много другой информации.
